Man zaitun yana daya daga cikin kayan da aka saba amfani dashi a cikin sabulu a yau. 100% man shafawa na man zaitun, ko sabulu " Castile " da aka yi don ƙarni - kuma a yau, masu sabin kowane nau'i sun hada da akalla wasu man zaitun a cikin girke-girke. Yana da kyakkyawar ma'aunin sabulu mai kyau, mai sauƙi, kuma a hade tare da wasu mai , yana da kyakkyawan lather.
Amma menene man zaitun ya dace ya yi amfani da sabulu? Akwai nau'o'in man zaitun da dama, kuma yayin da dukansu zasu yi sabulu mai kyau, wasu masu sabulu suna fi son juna.
Bambance-bambance a ma'aunin man fetur ya dace lokacin da aka samo man fetur da kwalaye, kuma waɗannan bambance-bambance sun shafi tsarin sabar karshe.
Zaitun
Zaitun su ne irin 'ya'yan itace da ake kira drupe wanda shine irin nau'in' ya'yan itace wanda yake da rami mai zurfi a tsakiya. Na farko, zaitun suna narkewa da ƙasa a cikin manna. Bayan haka, an raba man fetur daga manna ta hanyoyi daban-daban. Maganin farko wanda ya fito ne daga farkon murkushe shi ne man zaitun "budurwa". Gurasar da aka bari a baya bayan an cire haɗin farko shine "pomace." Pomace ya ƙunshi fayilolin fãtun, rami, nama, da kuma man fetur. Ana amfani da hakar gine-ginen don samo man fetur na karshe daga cikin pomace.
The Oils
Ƙaramar Man Fetur ta Manya
Don samun cancantar "budurwa", dole ne man zaitun ya cika ka'idodi hudu:
- Dole ne a samo shi ne ta hanyar cirewa na injiniya (babu ruwan zafi ko magunguna da ake amfani da su don cire man daga man zaitun)
- Dole ne ya fito ne daga matakan farko na zaitun
- Dole ne ya zama matakin ƙananan baƙar kyauta na ƙasa da kashi ɗaya da dari
- Dole ne ya zama dandano mai kyau
Lura: Matsayin "kyauta ta kyauta" bai kamata ya dame shi ba tare da yawan kayan shafa man fetur. Man zaitun ya ƙunshi kusan 60% zuwa 80% na acid acid - abin da ya cancanta da man zaitun a matsayin "karin budurwa" shine ƙananan "fatty acid acid".
Virgin Olive Oil
Man zaitun mai budurwa ta zo ne daga matakan farko na zaituni kuma dole ne a cire shi ba tare da sunadarai ba. Man zaitun mai budurwa zai iya samun nauyin acidity har zuwa 3.3%, ko da yake.
Tsabtaccen Maganin Zaitun
Wani lokaci ana kiransa man fetur "Grade A", wannan sashin man fetur shine haɗakar man zaitun manya da maida mai. Tsarin tsaftacewa yana dauke da wasu bitamin, abubuwan gina jiki da dandano na man fetur, amma blending yana samar da karami, m, man. Saka A man da ake amfani dasu don yin sabulu.
Pomace Olive Oil
Man zaitun manoma ya fito ne daga dregs na manna man zaitun - a matsayin na karshe na man fetur (tsakanin 5-8% na yawan man a cikin zaitun) an cire daga konkoma karãtunsa, da rami da kuma ƙasa na 'ya'yan zaituni. Yawanci yana da launin launi mai yawa kuma bai zama cikakke kamar man zaitun man ba. Ba shi da abincin da zaitun man zaitun yake da shi, saboda haka shi ne mafi yawa (don amfaninmu) da aka yi amfani da shi wajen amfani da masana'antu da sabulu. Amma wannan yana da kyau saboda har yanzu yana da mahimmanci irin kayan shafaccen man zaitun man fetur, don haka ban da launi mai launi, yana sa sabulu sosai.
Wani Hanyoyin Zaitun don Zaɓar Wajibi?
Kar ka damu da yawa game da sahun man zaitunka.
Dukan nau'o'in man zaitun suna da mahimmanci irin kayan shafa mai mahimmanci, don haka kowannensu zaiyi kama da sabulu. Yawancin masu yin sabulu na san saya manyan kwalabe na "mai tsabta", "AA" ko "mai" mai mai "mai tsabta" a manyan shaguna masu yawa. Sauran masu sabulu sun fi son man fetur. Ko za'a iya siyan ku daga masu samar da sabulu kan layi kamar Columbus Foods ko Bramble Berry.
Abubuwa Biyu Don Ka Tsare A Zuciya
- Yayinda yake da tsada sosai, budurwa ko Fasa A mai haske a launi kuma mafi sauƙi fiye da man zaitun manoma. Launi mai launi yana sa sabulu mai haske. Ƙarancin launi na pomace man zai iya zuwa ta karshe a sabulu. Ana iya amfani da man zaitun don dafa abinci, wanda pomace ba zai iya ba.
- Man zaitun manoma a cikin girke-girke da aka saba da shi yana da hanzari ya gaggauta saukaka lokacin da yake buƙatar sabulu don ganowa . Wasu masu yin sabulu suna yin la'akari da cewa wannan yana da nasaba da yawan adadin wadanda ba a iya yin amfani da shi ba (ma'anar da ba su amsa ba tare da lye). Wasu sunyi zaton cewa saboda sunadarai ne da aka yi amfani da shi a cikin tsarin hakar ƙarshe.
Don haka ko kuna yin tsabta "Sarkar saɓo", ko amfani da man zaitun a cikin girke-girke na sabulu na nasu, man zaitun ya sa mai girma, m, moisturizing sabulu, kuma kuna son amfani da shi a cikin girke-girke.